Ai đến Quảng Bình mà không say lòng vì ẩm thực ở nơi đây. Quảng Bình được biết đến là địa chỉ du lịch hấp dẫn nhất hiện nay. Tại đây có hệ thống hang động khổng lồ,những bờ biển cát vàng trải dài. Thì du khách cũng không quên thưởng thức qua ẩm thực nơi đây. Ẩm thực Quảng Bình bình dị như chính con người nơi đây, những món ăn đặc sản cũng chỉ là những món ăn đường phố. Nhưng sao ẩm thực Quảng Bình lại thu hút du khách đến vậy?
Món cháo bánh canh
Nhắc đến ẩm thực Quảng Bình thì món ăn đầu tiên du khách nghĩ đến là món cháo bánh canh. Đây là một món ăn rất phổ biến không chỉ ở Quảng Bình mà còn ở nhiều tỉnh thành miền Trung khác. Cháo thường được nấu với cá lóc hoặc thịt lợn, tôm,… nước dùng sẽ được ninh từ xương lợn để tạo độ ngọt. Để thêm phần ngon miệng du khách sẽ không quên ăn kèm với ram (nem), những người sành ăn thường sẽ thêm một ít nước mắm ớt để tăng thêm vị đậm đà của tô cháo.
Địa điểm một số quán ăn tại Tp Đồng Hới
- Quán 10 Nguyễn Trường Tộ, TP Đồng Hới
- Quán O Hạnh: 04 Lê Thành Đồng, TP. Đồng Hới.
- Quán 46 Động Hải, TP Đồng Hới
- Quán 75 đường Lê Quý Đôn, TP Đồng Hới.
- Quán Hùng Nhỏ 60 Dương Văn An, TP Đồng Hới
- Quán 09 Đỗ Nhuận, phía sau bến xe Đồng Hới
Món bánh khoái
Chắc hẳn đây là món ăn khá lạ miệng đối với thực khách phương xa. Bánh khoái khá giống với bánh xèo miền Nam, nhưng nhân bánh không có miến. Vỏ bánh khoái rất giòn, nhân bánh thì có thịt lợn băm nhỏ, tôm, giá đỗ. Ăn kèm có rau sống, bánh cuốn và một ít nôm. Có nơi người ta sẽ cho thêm chuối hoặc vả để ăn kèm. Đặc biệt của món ăn này là bắt nước chấm sền sệt, ăn rất bắt miệng. Ăn một miếng sẽ muốn ăn tiếp vài miếng nữa chắc vì thế mà món ăn này mới có tên là bánh khoái.
Một số địa điểm bán bánh khoái tại Tp Đồng Hới
Quán Cô Năm: 13 Trần Hưng Đạo, TP. Đồng Hới
Bánh khoái Tứ Quý: 17 Cô Tám, Tp. Đồng Hới
Quán cô Vân 82 Lê Thành Đồng, Đồng Hới.
Quán Tứ Quý Sân Vườn 63 Trương Pháp, TP Đồng Hới
Quán Ly Ly: 11A Cô Tám, TP Đồng Hới
Quán Thùy Phương: 09 Cô Tám, TP Đồng Hới
Món bánh bột lọc
Dĩ nhiên rồi, đến Quảng Bình du khách sao có thể bỏ qua món ăn này được. Bánh bột lọc có xuất xứ từ Huế, nhưng lại được xem là đặc sản Quảng Bình. Bánh bột lọc được làm từ bột sắn lọc, nhân bánh có tôm, thịt, mộc nhĩ và một ít măng. Thưởng thức món bánh này thực khách sẽ không quên được cảm giác dai dai của vỏ bánh, giòn giòn của mộc nhĩ và măng. Món bánh này hay ở chỗ có thể ăn vào cả hai mùa lạnh và nóng. Bánh được thưởng thức với ba kiểu: bánh lộc lá, bánh lọc trần và bánh lọc rán. Tất cả đều dùng chung với nước mắm ớt, mỗi loại bánh sẽ đưa đến những cảm nhận khác nhau.
Một số địa điểm bán bánh bột lộc tại Tp Đồng Hới
- Mệ Xuân: Đường Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới.
- Hoài Hương: Đường Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới.
- Quán Dì Thái: 13 Đồng Hải, TP. Đồng Hới.
- Quán Dì Thủy: 11 Thanh Niên, TP. Đồng Hới.
Lẩu cá khoai
Lẩu cá khoai nằm trong những món ăn đáng thử nhất tại Quảng Bình. Tuy nhiên món ăn này không phải lúc nào cũng có sẵn, du khách phải đến vào mùa cá khoai thì mới thưởng thức được. Cá khoai bắt đầu từ mùa đồng vào khoảng tháng 9 (âm lịch), kéo dài đến hết tháng giêng và đỉnh điểm là vào giữa tháng 10. Vào lúc này cá vừa tươi ngon và thời tiết lúc này rất hợp để ăn lẩu. Cá khoai có màu trắng, thân dài, tròn, không có vảy, xương rất mềm.
Lẩu cá khoai thường có cà chua, nước cốt me, khế chua, dưa cải, măng chua, nấm,..và sẽ được nêm nếm sao cho thật vừa miệng. Thường được ăn kèm với bún và một vài loại rau như rau cải, tàu bay. Thưởng thức món ăn này thực khác sẽ cảm nhận được sự thơm ngon, béo ngậy của cá khoai. Mang lại một cảm giác khó lòng có thể tả được
Một số địa điểm bán tại Tp Đồng Hới
- Các nhà hàng dọc đường Trương Pháp biển Nhật Lệ như: Nhà hàng Đức Hạnh, nhà hàng Cánh Buồm Đỏ, nhà hàng Sơn Hạnh, nhà hàng Phương Mận, nhà hàng Trung Tâm, nhà hàng Hạnh Ngân, nhà hàng Tám Hiền …
- Các quán bình dân dọc bờ kè sông Nhật Lệ củng thu hút rất đông du khách.
- Các nhà hàng dọc biển Quang Phú như nhà hàng Hải Yến, nhà hàng Phú Cường, nhà hàng Vạn Tuế.
- Dãy nhà hàng quán ăn ở Quảng Trường biển Bảo Ninh.
Cháo hàu
Lại một món ăn bổ dưỡng nữa dành cho những thực khác khi ghé lại nơi đây. Cháo hàu được xem là món đặc sản của thị trấn Quán Hàu thuộc huyện Quảng Ninh. Nước sông Nhật Lệ ở thị trấn là điểm giao thoa giữa nước mặn và nước ngọt, nên có lẽ thế mà hàu ở đây mang hương vị rất khác và ngon hơn cả. Hàu được chế biến rất nhiều kiểu khác nhau như: nướng mỡ hành, xào hành xúc bánh tráng,… Nhưng món cháo hàu vẫn thu hút hơn cả, vì hàu hòa quyệt với gạo tao nên một bát cháo rất ngọt và thơm. Ngay tại thành phố Đồng Hới cũng có một số địa điểm bán cháo hàu. Nhưng nếu muốn thưởng thức đúng vị nhất thực khách có thể ghé thăm thị trấn Quán Hàu cách thành phố không xa khoảng 7km.
Địa điểm bán cháo hàu
- Nhà hàng Nghệ Tám: Tiểu khu 5, TT Quán Hàu, huyện Quảng Ninh.
- Nhà hàng Hoa Hường: Tiểu khu 4, TT Quán Hàu, huyện Quảng Ninh.
- Quán Hoa Súng: Thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh
- Quán O Mai: Quốc lộ 1A , thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh
- Quán Thùy Dương: Đường Phan Bội Châu, TP. Đồng Hới.
- Quán Thùy Dương 2: Đường Phan Bội Châu, TP. Đồng Hới.
Hải sản tươi sống
Đến thành phố biển mà không thưởng thức hải sản thì thật là đáng tiếc. Biển Nhật Lệ với nguồn hải sản dồi dào, đa dạng và phong phú. Nên thực khách ghé thăm nơi đây sẽ không lúc nào thiếu những món hải sản tươi ngon và đa dạng. Thực khách sẽ không cần tìm đâu xa vì ngay dọc biển Nhật Lệ là một khu phố bờ kè với menu là những món món hải sản tươi ngon. Dừng chân lại một quán bờ kè để được chứng kiến người ta chế biến những con cá, tôm, mực,… đang còn sống. Tới đây bạn có thể gọi một số món ăn ngon và giá tiền thì phải chăng như: mực bóp xoài, cá đuối/cam nướng, chép xò, hàu nướng mỡ hành,… Nhâm nhi thêm một chút bia giữa khí trời mát mẻ của biển thì còn gì bằng.
Bánh xèo Quảng Hòa
Lạ miếng với món bánh xèo được làm từ gạo lức thêm một ít lá hẹ là có ngay món bánh xèo Quảng Hòa trứ danh. Bánh xèo thường được ăn cùng với nộm, rau sống, chấm chung với nước mắm ớt. Muốn thưởng thức đúng vị bánh xèo thì thực khách nên ghé thăm chợ Quảng Hòa thuộc thị xã Ba Đồn. Tại đây, thực khách có thể vừa ăn, vừa nhìn người bán hàng làm bánh. Nhìn những chiếc bánh tròn, nóng hổi được gắp ra đĩa, vừa thưởng thức vừa nghe tiếng “xèo xèo” của những mẻ bánh mới thì còn gì bằng.